TUTTI I GIORNI 8 AM – 11 PM
La storia del Ristorante Il Bargello attraversa i secoli conservando la sua iniziale vocazione: riunire attorno ai propri tavoli la popolazione fiorentina.
Durante i decenni varie attività si sono date il cambio all’interno delle mura del locale, ma è intorno agli anni 70 che il Bargello viene acquistato dal celebre Rodolfo Turicchia, che ne conserverà gli ambienti e le antiche intenzioni, ma con un rinnovato slancio di modernità.
Oggi, dopo più di 600 anni il Bargello ha conservato la sua anima di ritrovo e condivisione per i fiorentini, aprendosi anche ai turisti provenienti da tutto il mondo.
La tradizione fiorentina scorre potente nelle vene del nostro locale e si riversa nelle preparazioni e nei nostri piatti, rigorosamente fedeli alla cucina più autentica del nostro territorio.
Il Bargello è ora un ristorante a conduzione familiare molto legato alla tradizione ma gestito con un piglio giovane e fresco.
La bistecca alla fiorentina è il simbolo della cucina toscana e uno dei piatti più rappresentativi del Ristorante Il Bargello, nel cuore di Firenze, in Piazza della Signoria.
La vera fiorentina si riconosce dal suo iconico osso a T, che divide la costola dal filetto, e prende vita con una cottura a vista su brace a carbone di legna, elemento distintivo che esalta il sapore autentico della carne.
Al Bargello selezioniamo con cura diverse tipologie di carne per offrire un’esperienza completa: dalla scottona, tenera e saporita, alla Chianina, razza storica toscana, fino alla Gran Vacca, più matura e dal gusto intenso, e alla Dry-Aged, frollata a lungo, per un sapore profondo e strutturato.
Alla nostra tavola, come nelle case toscane di un tempo, le pietanze si mettono al centro, ci si serve dai tegami e si fa volentieri il bis.
I piatti conviviali sono il cuore dell’esperienza al Ristorante Il Bargello: ricette pensate per essere gustate insieme, dove il piacere della cucina incontra quello della condivisione. Dal Peposo della tradizione, intenso e profondo, allo Spiedone sul girarrosto, fino al Fusillone di semola al ragù di cinghiale, ogni portata è un invito a vivere la tavola come momento autentico di relazione.
Perché la cucina toscana, quella vera, nasce per essere condivisa.
Al Ristorante Il Bargello, la pasta fatta in casa è un gesto quotidiano che profuma di tradizione. Nel nostro laboratorio artigianale lavoriamo come una volta, con tanti tuorli d’uovo, semola e farine selezionate, seguendo ricette tramandate nel tempo.
Nascono così piatti che raccontano la cucina toscana più autentica: le pappardelle al ragù, i ravioli chiusi a mano, i pici di semola. Ma tra tutti, sono gli spaghettini alla carrettiera del Bargello a custodire la nostra storia: un piatto semplice, deciso, profondamente fiorentino, che da sempre accompagna la tavola con carattere e identità.
Ogni forchettata è un ritorno alle origini, dove la tradizione diventa esperienza.
Affacciato in una delle cornici più belle di Firenze, il Ristorante Il Bargello è aperto tutto il giorno per garantire un’esperienza fiorentina ad ogni ora.
Preparatevi ad immergervi in un’atmosfera unica: varcando la soglia del nostro ristorante, verrete accolti da un’atmosfera calda e accogliente, dove tradizione e modernità si fondono armoniosamente.
Gli arredi raffinati e l’eleganza degli spazi vi faranno sentire come a casa vostra, mentre il nostro personale attento e cordiale sarà a vostra completa disposizione per garantirvi un servizio impeccabile.
Ricco buffet per la colazione: ogni mattina, vi diamo il buongiorno con un ricco buffet per la colazione internazionale, dove potrete trovare una grande varietà di pietanze dolci e salate per iniziare la vostra giornata con energia e gusto e per immergervi nella tradizione culinaria toscana.
La colazione è aperta a tutti: il nostro servizio di colazione è la scelta ideale per un risveglio speciale in questa città incantevole.
Scoprite l’arte della carne con il nostro Gioco della Bistecca, un’esperienza unica nel cuore di Firenze che celebra la tradizione della bistecca alla fiorentina.
Un vero viaggio nei sapori toscani: si inizia con i crudi, battuta e carpaccio, si prosegue con
tre selezioni di bistecche alla brace, la Scottona, la Gran Vacca e la nostra preferita, la Dry-Aged cotte su carbone e servite nella loro essenza, con solo sale e pane toscano, come
vuole la tradizione.
A chiudere, il nostro Tiramisù dell’Amicizia, per un finale che unisce gusto e convivialità.
Un percorso pensato per chi vuole vivere la carne non solo come piatto, ma come esperienza autentica di cucina toscana a Firenze.
Nel cuore di Firenze, in Piazza della Signoria, il Ristorante Il Bargello vi invita a scoprire un’esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.
La nostra cucina è un omaggio alla ricca tradizione culinaria toscana, reinterpretata con un tocco di innovazione e creatività. Utilizziamo solo ingredienti freschi e di stagione, provenienti dai migliori produttori locali, per garantirvi un’esperienza di gusto genuina e raffinata.
Il Ristorante Il Bargello è il luogo ideale per una cena romantica, un pranzo con gli amici, un aperitivo, una colazione o un’occasione speciale.
Il nostro dehor esterno e la nostra ampia sala accogliente e raffinata vi farà immergere nella vera atmosfera fiorentina.
Venite a trovarci e lasciatevi conquistare dalla nostra passione per la cucina e dall’ospitalità toscana.
(+39) 055 214071
info@ilbargello.it
Piazza della Signoria, 4/red, 50122 Firenze FI
TUTTI I GIORNI
8 AM – 11 PM
Il Ristorante Il Bargello è il luogo ideale per: una cena romantica a lume di candela, un pranzo di lavoro con i colleghi, una colazione speciale per sentirsi in vacanza, una serata con gli amici all’insegna del buon cibo e del buon vino, un’occasione speciale da festeggiare.
Siamo aperti tutti i giorni, dalla colazione alla cena.
Si principia con il crudo, la Battuta e il Carpaccio
Si seguita con un crescendo di sapori, tre varietà di bistecche
La Scottona, la Gran Vacca e la nostra Dry-Aged
Il Tiramisù dell’Amicizia
Degustazione
3 tipi di bistecche di carni pregiate.
grigliate sul carbone e senza contorno, perché la
bistecca si mangia solo con sale e il pane toscano
La scottona, femmina tenera dalle note dolci
La vacca italiana, grasso giallo, sapore persistente
La nostra dry-age, concentrato di sapore e profumo
Dopo la carne
insalata di misticanza
con le foglie di aromi per aprire il cuore
Prezzo per persona € 52,00 “minimo 2 persone” (Caffè Incluso)
Vini e altre bevande escluse
Piazza della Signoria, 4/red
50122 Firenze FI
tutti i giorni
8:00 – 11:00 pm
In Piazza della Signoria, il Bargello è uno dei ristoranti al centro di Firenze con 70 anni di storia dove fiorentini e viaggiatori possono assaporare la passione per la cucina di casa.
Scopri la vera ospitalità da una famiglia toscana.
Sei un tour operator o un privato e stai cercando un ristorante per gruppi?
Raccontaci la tua esigenza, e ti invieremo la nostra proposta!
Abbiamo più di 240 coperti per accogliere eventi e cene di gruppo!
