Quando si parla di Firenze non si può non menzionare la regina delle tavole della città: La fiorentina!
La bistecca alla fiorentino al Ristorante il Bargello è una vera e propria religione. Pochi elementi rendono unica la preparazione della bistecca alla fiorentina, che deve essere degna della città che rappresenta: il taglio di carne, la cottura e il condimento. Non vi sveleremo però i nostri segreti; d’altronde la bistecca non va spiegata, va gustata!